Petr Koukolíček
"proste kuchař"
Jsem obyčejný kuchař, avšak setkáte se se mnou spíše jako s experimentálním nebo dokonce molekulárním kuchařem, který vytváří doslova avantgardní pokrmy a nápoje. Moje kariéra mě zavedla do mnoha významných pražských hotelů a restaurací, kde jsem se setkal s různými kulinářskými tradicemi a inovacemi. Kromě toho jsem také majitelem gastronomické společnosti MANIHI s.r.o. a 100%CATERING. V neposlední řadě působím jako distributor vlastní značky ingrediencí pro molekulární kuchyni - Molecular base, která se zaměřuje na dodávání unikátních textur a příchutí pro vaření, což mi umožňuje posunout hranice gastronomického umění. Od roku 1996 jsem se měl tu čest setkat a spolupracovat s několika "zapálenými" kuchaři, kteří sdílejí podobnou vášeň pro vaření a inovace v kuchyni.
Vaření a jídlo mě skutečně baví a fascinuje. Zajímá mě, jaké kombinace lze prozkoumat, abychom dosáhli lahodných chutí, které potěší smysly. Rád jím, cestuji za kulinářskými zážitky a vařím, experimentuji nejen s pokrmy, ale i s molekulárními koktejly, které nabízejí zážitek v kombinaci s vědou. Jídlo je pro mě nejenom nutností, ale také čistou vášní a uměním, o kterou bych se s vámi rád podělil. Moje filozofie vaření spočívá v tom, že každé jídlo by mělo být nejen chutné, ale také vizuálně atraktivní, což dokáže zlepšit celkový zážitek z jídla.
Jsem držitelem ocenění CzechSpecials "Nejlepší svíčková omáčka v Praze"
A dále také ocenění VIZIONÁŘ 2013 za přínos v gastronomii
Měl jsem tu čest hovořit na TEDx Nitra
Jsem autor knihy - Molekulární kuchyně - avantgarda na vašem stole
Mohli jste mou práci vidět v pořadech Česko vaří s Pohlreichem, ČT - Zázraky přírody, ČT Déčko - Lovci záhad, Dobré ráno, Studio 6, Regionální zprávy, Miniduel TV Prima, ČT Déčko - Lovci záhad, ČT Gejzír, Gondíci s.r.o., TV Markíza - Reflex, odborné poradenství pro TV Prima Prostřeno, VIP Zprávy, Top star, ČT Wifina, NOVA TV - Víkend, TV Seznam, ČT - Planeta YO a v jiných médiích.
Máte chuť vyzkoušet a ochutnat molekulární gastronomii či molekulární mixologii? Navštivte naše stránky a objevte fascinující svět molekulární kuchyně.
www.molekularnicatering.cz
Co se kde psalo?
Máte chuť vyzkoušet a ochutnat molekulární gastronomii či molekulární mixologii? Navštivte naše stránky a objevte fascinující svět molekulární kuchyně.
www.molekularnicatering.cz
S účinností od 1.1.2024 výslovně si nepřejeme aby veškerý obsah z těchto stránek byl použitý a využívaný pro učení a využití AI (umělá inteligence) veškeré fotky a texty jsou majetkem MANIHI s.r.o.
With effect from January 1, 2024, we expressly do not wish that all content from these pages be used and used for learning and the use of AI (artificial intelligence), all photos and text are the property of MANIHI s.r.o.